10 مورد از بهترین غذاهای کره جنوبی

کشور کره جنوبی یکی از پیشرفته ترین کشورهای آسیا و حتی جهان است. این کشور با پیشرفت های خیره کننده خود در سال های گذشته توجه جهانیان را به خود جلب کرده است. با ورود بسیاری از گردشگران به این کشور و بازدید از جاذبه های گردشگری و بهترین غذاهای کره جنوبی، شناخت خوبی از فرهنگ و مردم این کشور به دست آورده اند. در این نوشته از وب سایت اوج آرام قصد داریم تا بهترین غذاهای کره جنوبی را به شما عزیزان معرفی کنیم. امیدواریم که از خواندن  این نوشته لذت ببرید.

معرفی بهترین غذاهای کره جنوبی

کره جنوبی به دلیل غذاهای خوشمزه و متنوعش شهرت جهانی دارد. در ادامه تعدادی از معروف‌ترین غذاهای این کشور را معرفی می‌کنم:

کیمچی (김치) : یکی از معروف‌ ترین و بهترین غذاهای کره جنوبی است. این غذا در واقع نوعی ترشی تخمیر شده است که معمولاً از کاهو چینی یا ترب سفید همراه با ترکیبی از ادویه‌ها، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز کره‌ای (گوچوگار)، سس ماهی و نمک تهیه می‌شود. کیمچی بیش از ۳۰۰۰ سال قدمت دارد و در طول تاریخ به روش‌ های مختلفی تهیه شده است. در گذشته، کره‌ای‌ها برای نگهداری سبزیجات در فصل‌های سرد، آن‌ها را تخمیر می‌کردند و در کوزه‌های سفالی زیر زمین قرار می‌دادند. امروزه کیمچی به عنوان بخش جدایی‌ناپذیر غذاهای کره‌ای شناخته می‌شود. کیمچی انواع مختلفی دارد که بسته به مواد اولیه و منطقه‌ای که در آن تهیه می‌شود، متفاوت است. برخی از معروف‌ترین انواع آن عبارتند از:
بائچو کیمچی (배추김치) – رایج‌ترین نوع کیمچی که از کاهو چینی تهیه می‌شود.
ککدوگی (깍두기) – نوعی کیمچی که با ترب سفید کره‌ای به شکل مکعبی تهیه می‌شود.
ناباک کیمچی (나박김치) – نوعی کیمچی آبدار که به صورت سرد و به همراه غذا سرو می‌شود.
چونگ‌گاک کیمچی (총각김치) – از ترب‌ های کوچک با برگ‌ هایشان تهیه شده و طعمی تند و ترد دارد. کیمچی نه تنها خوشمزه است بلکه سرشار از پروبیوتیک‌ها بوده و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است همچنین دارای ویتامین‌های A، B و C فیبر و آنتی‌ اکسیدان‌های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

بیبیمباب (비빔밥) : یک کاسه برنج با ترکیبی از سبزیجات، گوشت، تخم‌مرغ و سس فلفل قرمز که قبل از خوردن کاملاً مخلوط می‌شود.  یکی از معروف‌ ترین و محبوب‌ ترین غذاهای سنتی کره جنوبی است. نام این غذا از دو واژه کره‌ای "بیبیم" (비빔) به معنی "مخلوط کردن" و "باب" (밥) به معنی "برنج پخته" تشکیل شده است که به معنای "برنج مخلوط‌ شده" می‌باشد.

بولگوگی (불고기) : گوشت گاو مزه‌دار شده که با سس سویا، شکر، سیر و روغن کنجد طعم‌دار شده و سپس گریل یا سرخ می‌شود. یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ ترین غذاهای کره‌ای است که به معنای "گوشت آتش‌ پخته" می‌باشد. این غذا معمولاً از گوشت گاو تهیه می‌شود و به خاطر طعم دلپذیر و عطر خاصش، در سراسر جهان محبوبیت دارد. بولگوگی حاوی پروتئین بالا و ویتامین‌ های مختلف است که به تأمین انرژی و سلامت بدن کمک می‌کند همچنین ترکیبات موجود در سس مانند سیر و زنجبیل دارای خواص آنتی‌ اکسیدانی و ضد التهابی هستند. بولگوگی نه تنها یک غذای روزمره بلکه در مهمانی‌ ها و مراسم خاص نیز سرو می‌شود. این غذا نماد مهمان‌نوازی و محبت کره‌ای‌ها به مهمانان است.

سامگیوپسال (삼겹살) : یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذاهای کره‌ای است که به معنای "گوشت سه لایه" می‌باشد. این غذا از برش‌های ضخیم و چربی‌ دار گوشت خوک تهیه می‌شود و معمولاً در مهمانی‌ها و گردهمایی‌ها سرو می‌شود. سامگیوپسال سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم است همچنین با توجه به ترکیبات جانبی مانند سبزیجات می‌تواند به تأمین ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند.

تاکبوکی (떡볶이) : کیک برنجی تند که در سسی از فلفل قرمز، شکر و سس سویا پخته می‌شود و یکی از محبوب‌ و بهترین غذاهای کره جنوبی است. یکی از محبوب‌ ترین و معروف‌ ترین غذاهای خیابانی در کره جنوبی است. این غذا به طور خاص برای طرفداران طعم‌های تند و شیرین بسیار محبوب است و معمولاً به عنوان یک اسنک یا وعده غذایی سریع مصرف می‌شود. تاکبوکی حاوی کربوهیدرات‌ ها و فیبر است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی انرژی‌ زا محسوب شود البته به دلیل استفاده از سس فلفل قرمز، ممکن است برای افرادی که به تندی حساس هستند، زیاد مناسب نباشد.

جانجون (전) : نوعی پنکیک کره‌ای که از ترکیب تخم‌مرغ، آرد و مواد مختلفی مانند پیازچه، گوشت، یا غذاهای دریایی تهیه می‌شود. این پنکیک کره‌ای به خاطر طعم لذیذ و تنوع مواد آن بسیار محبوب است. این غذا معمولاً در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده خورده می‌شود. جانجون معمولاً حاوی سبزیجات و پروتئین است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی محسوب شود همچنین می‌تواند با توجه به مواد مورد استفاده، طعم‌ها و ارزش غذایی متفاوتی داشته باشد.

سوپ سامگه‌تانگ (삼계탕) : سوپ مرغ کامل که با جینسینگ، سیر، خرمای قرمز و برنج پر شده و برای تقویت بدن در تابستان مصرف می‌شود. یکی از بهترین غذاهای کره جنوبی است که به عنوان یک سوپ مغذی و دلپذیر شناخته می‌شود. این غذا به ویژه در فصل تابستان برای تقویت بدن و بهبود سلامت مورد استفاده قرار می‌گیرد. سامگه‌تانگ به عنوان یک غذای مقوی و سالم شناخته می‌شود. مرغ سرشار از پروتئین است و جینسینگ و خرما خواص انرژی‌زا و تقویتی دارند. این سوپ معمولاً در روزهای گرم تابستان به عنوان یک راه حل برای افزایش انرژی و بهبود سلامت عمومی مصرف می‌شود.

جاپچه (잡채) : یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب کره‌ای است که از رشته‌فرنگی شیرین سیب‌ زمینی و ترکیبی از سبزیجات و گوشت تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و ظاهری جذاب معمولاً در مناسبت‌ های خاص، مهمانی‌ ها و جشن‌ها سرو می‌شود. جاپچه حاوی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی از سبزیجات است. این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی متعادل و مغذی در نظر گرفته شود.

کیمباپ (김밥) : یکی از بهترین غذاهای کره جنوبی است که به‌ عنوان نوعی سوشی کره‌ای شناخته می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و ظاهری جذاب هم در خانه و هم به‌عنوان یک خوراکی خیابانی مورد توجه قرار دارد. کیمباپ به عنوان یک وعده غذایی مغذی شناخته می‌شود. حاوی پروتئین از گوشت و تخم‌مرغ، و ویتامین‌ها و مواد معدنی از سبزیجات است همچنین می‌تواند به عنوان یک غذای سریع و سالم در نظر گرفته شود.

ساناکجی (산낙지) : اختاپوس زنده که به قطعات کوچک بریده شده و با روغن کنجد سرو می‌شود.